Alguns ativos, como ações são cotados na moeda local, ou seja, em reais e centavos.
COntudo, no caso do contrato futudo de mini dólar, por exemplo, a cotação é em pontos. Neste caso, cada meio ponto equivale a R$10,00 por mini contrato e a variação mínima da cotação é meio ponto. Essa aula pode te ajudar: https://portaldotrader.com.br/plano-tnt/estrutura-do-mercado/entendendo-os-ativos-financeiros/para-que-serve-o-dolar-e-mini-dolar
Sobre a outra pergunta, a quantidade de contratos é proporcional aos seus ganhos e perdas, e a medida da sua mão é uma questão de gestão de risco, que será abordada aqui no curso mais adiante (etapa 10).