Se o backtest for automático basta calibrar os parâmetros e o prazo que quer testar, por ex: ultimos 6 meses, 1 ano, etc. Se for fazer manualmente, basta pegar o gráfico e olhar anteriormente e ir anotando os resultados da estratégia.
Sobre aulas para backstest temos pelo menos mais duas:
https://portaldotrader.com.br/plano-tnt/comecando-do-zero/primeiros-passos-praticos/o-que-e-e-para-que-serve-um-backtest
e
https://portaldotrader.com.br/plano-tnt/trading-plan/do-planejamento-a-pratica/backtesting-como-testar-seu-trading-system