Sim, você pode encerrar qualquer uma das posições individualmente, seja total ou parcial. Chamamos isso de "zerar uma perna" da trava. Contudo, não recomendo, ainda mais se tratando deste exemplo.
Se a ação está subindo e você zera a compa da Call, você está matando justamente a perna que está dando dinheiro e vai passar a ficar com uma venda descoberta (com prejuízos incalculáveis). Se você montou uma trava, certamente estava de olho num cenário final e não deve mudar sua estratégia no meio do jogo (senão, para quê montar uma estratégia?).