Exatamente. Mas se houver mais gente querendo comprar do que vender, os preços subirão porque os vendedores venderão cada vez mais alto.
Você é o único vendedor de tomates da sua cidade. Certamente venderá tomates pelo preço mais alto possível, já que a cidade inteira quer tomates e só poderão comprar de você. Ou seja, muita gente querendo comprar faz com que o preço suba.
Então, no dia seguinte, aparecem mais 10 vendedores de tomate. O que acontece com o preço? Cai. E cai porque existe muita oferta de tomate e os compradores poderão pechinchar.
Então, não é bem que os compradores querem que o preço suba, mas que o excesso de compradores causa uma subida nos preços.