É exatamente o contrário. Você já viu uma tourada? O que o touro faz para atacar o toureiro? Ele enfia os chifres no meio das pernas do toureiro e o arremessa para cima. Touro é símbolo de mercados em alta.
E se você procurar por ataque de ursos no youtube, verá que um urso em pé é enorme, o que lhe dá uma vantagem adicional sobre suas presas. Então ele fica em pé sobre as patas traseiras e abate sua presa de cima para baixo, jogando-a ao chão.
Portanto, Touro = mercado em alta, quer jogar o preço para cima e Urso = mercado em baixa, quer jogar o preço para baixo