As técnicas de trading servem para você operar qualquer mercado, e isso inclui dolar e ações. Alguns traders se especializam no dolar porque ele é mais tranquilo e essas pessoas sentem-se incapazes de lidar com a alta volatilidade do índice. Cada ativo tem suas peculiaridades e isso você so vai descobrir atraves da própria experiência.
Não há um simulador de dolar. Todos os simuladores simulam o ativo que você quiser.