A ninguém é dado o dom de prever o futuro. Isto posto, você ou eu ou qualquer pessoa jamais será capaz de dizer até onde o preço vai subir (ou descer).
Dito isto, o ponto a ser colocado no alvo é uma escolha do trader, e ele fará esta escolha de acordo com seu perfil e sua tolerância às variações do preço enquanto o trade está acontecendo.
Mas dependendo de onde o preço está, podemos arriscar um alvo mais longe ou mais perto.
Se você está em uma tendência de alta forte, o preço acabou e fazer um pullback, faz o pivot e coloca ali uma single bar, e pra cima não tem nenhuma resistência anterior, podemos apostar em alvos de 161,8% ou 200&]%
Se não está favorável, colocamos um alvo mais perto.
De todo modo - e comom você não sabe se o preço vai atingir os 200% - você pode colocar realizações parciais nos 100% e nos 161,8%