O volume por quantidade faz mais sentido para contratos futuros, pois na análise de fluxo contamos quantidade de contratos.
No entanto, no caso de ações, especialmente para prazos maiores que 1 pregão, faz mais sentido o volume financeiro, pois quando uma ação sofre um inplit/split a quantidade negociada muda (embora o volume financeiro se mantenha o mesmo).