Quanto maior o tempo gráfico, melhor. Lembre-se que os candles foram inventados para serem utilizados em gráficos diários e semanais (quando eles foram criados os computadores não existiam - então não haviam gráficos de 1 minuto, por exemplo).
Dito isto, eu operaria pelo menos nos gráficos de 10 minutos pra cima.