1 - Ao bater seu stop (caso esteja em preíodo de desenvolvimento), recomendo seguir operando pelo simulador. Somente no final do dia faça uma avaliação de todas as suas atividades.
Uma vez já desenvolvido, fica a seu critério continuar num simulador ou tirar o dia para esfriar a cabeça.
2 - Sobre o trading plan, recomendo focar somente em um ativo: índice ou dólar. Operar os dois simultaneamente, ainda mais se for day trade curto, é loucura! Você vai acabar se atrapalhando. Por isso, foque em apenas um deles.
3 - O trading plan para ações foi pensado para um ambiente de mesa proprietária. De fato não faz sentido para quem segue em carreira solo. Via de regra, no Brasil, day trade é em futuros.