Existem uma plataforma chamada ATANI que é gratuita, ela é basicamente a interface do Tradingview com funcionalidades de gestão do portfolio. A Binance é uma boa exchange para traders pois possui mais liquidez e volume de negociações, assim como pares. 
Simulação não é algo comum no mundo das Exchanges, para simular eu recomendaria usar o Vector por 30 dias de teste