Sim, você pode usar tape reading para definir seu stop, mas valçe ressaltar que não há um setup para isso como no caso dos gráficos.
O fluxo é questão de "leitura" daquele momento. Uma leitura agora pode ser completamente diferente daqui a 5 minutos.
Por exemplo: você está comprado e percebe que o fluxo comprador parou (não estão mais agredindo lote, tem pouco lote expressivo na compra no book, as agressões estão menos frequentes). Isso por si só pode ser motivo para stopar a sua posição (ás vezes com lucro). Outro exemplo seria apercepção de fluxo na contramão da sua posição.
Repare que você stopa por fluxo porque "algo aconteceu", ou seja, você está reagindo a uma ação do mercado.