Hedge é proteção, sem objetivo de lucro. Pode ser feito com opções, contratos futuros ou estruturas com esses instrumentos financeiros.
Pode ser montado para carteira de ações através de mini índice considerando o beta da sua carteira em relação ao Ibovespa, pode ser montado em dólar para qualquer outro ativo atrelado à variação da moeda, pode ser feito com contratos futuros de commodities também.
No PortaldoTrader.com.br existem cursos gratuitos para iniciantes, além de palestras e outros materiais. Tem MUITA coisa lá, com qualidade e gratuito (no começo não recomendo pagar por cursos, pois nos primeiros passos aprendemos coisas básicas). Mas para não se perder no meio de tanta informação, recomendo explorar os cursos: