Sim, toda corretora oferece plataforma para seus clientes.
Você escolhe com qual corretora quer trabalhar e pode usar mais de uma se desejar. Quanto a maneira de trabalhar seu dinheiro, você faz como quiser, desde que respeitando as regras dos ativos escolhidos - Se aplicar num fundo de investimento ou outra aplicação com liquidação em 5 dias, por exemplo, não adianta querer exigir o valor em 2 dias, por exemplo.
Sobre garantia dos seus investimentos em caso de falência da corretora, acesse: https://www.fgc.org.br/garantia-fgc/sobre-a-garantia-fgc
Quanto ao tempo médio para se tornar um bom profissional, depende da área, e sobretudo, depende da dedicação e do tempo disponível do profissional.
Espero ter ajudado.