Um gap é um trecho do gráfico em que há um vazio, ou seja, não possui candle nenhum e, portanto, não há como enconstar em nada. Mas uma vez aberto o mercado onde o primeiro candle abre em gap e ele, antes de terminar, já encosta no preço de fechamento do dia anterior, então o gap desconfigura.
A maioria dos gaps são fechados mas não há nenhuma garantia de que todos serão fechados.
Com relação a quantos pontos considerar, esta é uma resposta absolutamente impossível de se obter. A cada dia a volatilidade dos ativos muda e, com ela, os tamanhos do gap e até mesmo a sua formação (há dias em que nenhum gap ocorre).
Colocando as coisas de um modo bem prático. Você observa a abertura e veja se abriu em gap. Se não abriu em gap, esqueça qualquer setup de gap (por razões óbvias). E se abriu em gap: espere o preço romper a mínima do candle que abriu o pregão (no caso de alta) e procure detectar ali um padrão de queda, colocando como alvo a metade do tamanho do gap (nem todos fecham, muitovão até a metade)
