A margem de garantia varia entre Corretoras. Mas o milho tem a menor margem - aproximadamente R$ 1.500,00 -  e você pode utilizar ações, Tesouro Direto CDBs, etc (menor Fundos Imobiliários).  Mas é sempre bom você deixar uns R$ 1.000,00 em dinheiro porque as commodities são contratos futuros e, portanto, têm ajuste todos os dias.

Um contrato tem 450 sacas de milho.
A variação mínima é de 1 centavo por saca, então 0,01 x 450 = R$4,50.
Cada R$1,00 de variação no preço equivale a R$450,00.

Oi!!
 

Por ora não tenho curso pronto para operar este contrato específico. 

:(

Existem casas de análise que oferecem cursos voltados para este contrato, e envolvem conhecimento do mercado físico e visão do ponto de vista do produtor.  
Eu nunca fiz, então não posso indicar um lugar específico, mas acredito que pesquisando na internet você consiga encontrar algum lugar que possa atender suas expectativas.

Atte.

=)