Porque o mercado não é composto de traders pessoa física para quem R$ 1.000,00 são muito dinheiro e para quem 8 pontos no dolar (ou 200 no índice) são uma enormidade.

Os grandes players montam posições de longo prazo. Um stop no índice para um grande player pode ter mais do que 3.000 pontos e para eles tudo bem. O conjunto dos players - a que chamamos de mercado - está interessado em grandes movimentos e não na catação de migalhas feitas por nós, day traders.

Quando forma um gap contrário à sua posição o seu stop é pulado e você popderá sair a operação de 2 formas

a) você se desfaz imediatamente da sua posição

ou

b) VocÇe é estopado pela sua corretora por falta de limite financeiro (e aí a corretagem é bem pesada)

Cada ativo terá um comportamento particular em relação a gaps. Gaps costumam ser fechados integralmente ou pelo menos em 50% mas não necessariamente no mesmo dia.

Você deve pegar uma base de dados histórica e fazer um levantamente estatístico sobre a relação tamano do gap, grau de fechamento e tempo para fechar. Com base nesse resultado, você terá uma melhor apreciação de como opera-los.

O Metatrader 5 é gratuito na maioria das corretoras.

É só medir o tamanho do Gap em pontos e dividir por 2. Coloque ali o seu alvo.

Sem dúvida! Se está comprado em algum ativo e abre com gap de alta isso é um sonho. Se abre com gap de baixa pode ser um pesadelo

Se está de fora e a abertura é "gapada" existem técnicas para operar contra ou a favor do gap

Imagine que você comprou um carro e que ele vale R$ 30.000,00. O carro é seu e aquilo é o que ele vale.

Mas na semana seguinte, sai em todos os jornais que a fábrica descobriu um problema e que todos os carros daquela marca e modelo podem explodir a qualquer momento. O que irá acontecer? Todo mundo que tem o carro vai querer se livrar dele e tentará vender pelo melhor preço possível para se livrar daquela verdadeira bomba ambulante. O que irá acontecer com o preço do carro? Vai, obviamente, desvalorizar (porque ninguém vai querer comprar um carro que corre o risco de explodir). 

Então, o mercado não aceitará pagar os R$ 30.000,00 pelo carro. Veja que o carro é seu mas o mercado não se interessa em pagar esse valor - você pode anunciar em todos os jornais que não encontrará comprador  para o seu carro.

Agora imagine uma ação da VALE3 que está custando R$ 50,00.  No meio da noite rompe uma barragem e destroi uma cidade. Na manhã seguinte, durante o leilão de pré-abertura do mercado, todos os donos de ações da VALE3 vão querer se livrar daquela ação pelo melhor preço possível. Então o mercado vai abrir com o preço de VALE3 la em baixo.

Note portanto, que quem determina o preço de uma ação é o mercado - não é você, nem eu. Mas o conjunto de todos os donos de ação.

Se ele acontecer próximo a uma resistencia ou suporte, há chances maiores de ele ser um gap de exaustão. No trading jamais prevemos o futuro (alias, em nada na vida) - apenas estimamos probabilidades.

Em uma plataforma você pode negociar qualquer valor nos ativos, desde que respeite seus valores mínimos de lote. Para acessar uma plataforma você deverá abrir conta em uma corretora e solicitar a plataforma que deseja utilizar.

Não há como prever absolutamente nada no mercado, e isso inclui os gaps. Mas você pode prever as chances de algo acontecer baseado em acontecimentos passados semelhantes. Por exemplo: você sabe que sempre após uma notícia política bombástica que tenha sido anunciada durante à noite, alguns ativos abrem em gap no dia seguinte. Então, há chances de que, após uma notícia desse tipo, ocorram gaps. Mas não há certeza absoluta.

Nenhum indicador vai te dar esse tipo de informação porque indicadores são todos calculados com base em eventos passados. E gaps são reações a eventos presentes.

Fechamento de gap é o preço negociar num momento futuro em região de preço onde em determinado espaço, não foi negociado, ou seja, aquele "vazio" é "preenchido" em outro período (tempo, data). 

Isso está explicado no texto de apoio, logo abaixo do vídeo.

"Isso significa que, em algum momento em um futuro próximo ou distante, os preços voltarão àqueles patamares e completarão o intervalo deixado sem negociação, como se aquilo fosse uma pendência a ser resolvida."

=)

Boa parte dos Gaps são fechados, mas isso não quer dizer sempre, e nem quer dizer que serão fechados no mesmo dia. Alguns ativos fecham no mesmo dia, outros levam dias ou meses para fechar um gap. Você tem que olhar o lado esquerdo do gráfico o mais longe que puder a analisar o que o preço fez em cada Gap para assim poder ter uma ideia melhor da dinâmica do ativo que você está operando.
Caso decida operar uma Gap, olhe o contexto do mercado para ver se você estará indo contra ou a favor da tendência (a favor é mais provável). E mesmo assim, coloque seu alvo na metade do Gap para aumentar as suas chances.

O ideal é que se execute ordem a mercado - você sai da operação no preço que o mercado oferece. 

Gap é uma região no eixo tempo e preço onde não aconteceram negociações. São mais comuns nos ativos líquidos com alta volatilidade, no gráfico diário, na sua abertura em relação ao fechamento da sessão anterior. Em ativos pouco líquidos também é bem comum, especialmente em tempos gráficos intradiários. Quando acontece, pode mostrar a força do mercado em determinada direção (no caso dos ativos líquidos), ou simplesmente falta de liquidez.
Alguns traders entram em operações acreditando em "fechamento" de gap, chamados "gap de exaustão". O "gap de fuga" é aquele em que permanece sem "fechamento". 
Normalmente espera-se gaps quando são divulgadas notícias que podem ter grande impacto nos preços de determinado ativo, antes da abertura da negociação, mas não existe análise técnica capaz de prever esses movimentos.