Considerando esse contexto de agressão, só fica lote na pedra (sinônimo para book de ofertas) quando há algum saldo da agressão.No 1º exemplo do vídeo se houver 10k ações a venda a 10,39 e você quer comprar 20k ações nesse preço de 10,39, quando sua ordem for lançada a mercado (nos 10,39), 10k será executado em cima do volume de venda, mas como não há mais ações disponíveis naquele preço, há um saldo de mais 10k, certo? Então, esse preço de 10,39 que antes era oferta de venda, passa a ser uma oferta de compra com as 10k de saldo da sua compra que não foi totalmente executada... em outras palavras, ficaram 10k de saldo na pedra (ou no book de ofertas), na ponta compradora.No 2º exemplo se trata de uma compra até 10,50... ou seja, isso significa que os seus lotes (100k, no exemplo) serão executados em todos os níveis de preço que for preciso e nesse caso não sobre nenhum saldo na pedra.Eu explico exatamente isso no vídeo, mas como se trata de um conceito complexo (ainda mais para quem é novidade), recomendo rever esse trecho a partir dos 8:20. Eu acredito ser muito mais compreensível entender através do vídeo do que através de uma resposta em texto, como essa.